표고버섯
분류: 기타 · 제철: 10월 초순, 10월 중순, 10월 하순, 11월 초순, 11월 중순, 11월 하순
설명
독특한 향과 쫄깃한 식감으로 사랑받는 버섯. 비타민 D가 풍부하여 칼슘 흡수를 돕고, 항암 효과가 있는 렌티난 성분을 함유하고 있습니다.
손질법
물세척은 피하고 마른솔·키친타월로 흙만 털어 정리합니다.
보관법
🧊 냉장 키친타월로 감싸 종이봉지에 담아 냉장, 3~5일 내 사용 권장합니다.
❄️ 냉동 슬라이스해 소분 밀봉 후 냉동 보관, 향 저하 감안해 1~2개월.